देसी घी के फायदे

Written by

Team Lo! food

Medically Reviewed

Surabhi KS

Nutritionist | Diabetes Educator

देसी घी एक प्राचीन भारतीय घी है जो मुख्य रूप से घर में उत्पादित की जाती है। यह घी गाय के दूध से निकाला जाता है और इसकी उन्नत प्रक्रिया इसे विशेष रूप से स्वास्थ्यप्रद बनाती है। देसी घी को घोलकर बनाने की प्रक्रिया विशेष ध्यान देने योग्य है, जिसमें दूध से मलाई निकालने के बाद इसे पकाकर उन्नत बनाने के साथ उच्च तापमान पर पकाना शामिल है।

देसी घी एक संतुलित आहार है जो अनेक पोषक तत्वों से भरपूर होती है और सेवन करने से आंत, त्वचा, और बालों के स्वास्थ्य में सुधार देखने को मिल सकता है। इसका सेवन गर्मियों में शरीर की सुरक्षा में भी मदद कर सकता है। इसके अलावा, देसी घी की अंतराष्ट्रीय चालीति भी है, जिसे आयुर्वेद और योग के माध्यम से भी स्वीकार किया जाता है।

यदि हम मांस, तेल और तले हुए चिप्स में इसका सेवन कम करके इसे कुछ हद तक थोड़ी मात्रा में अपने आहार में शामिल करें, तो हमें इसके लाभ मिल सकते हैं। विशेष रूप से इसका सेवन रोजाना हो तो इसके स्वास्थ्यलाभ बढ़ जाते हैं।

देसी घी के फायदे

फ़ायदा	विवरण
पाचन सुधार	देसी घी खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और यह पेट के लिए हल्का होता है।
वजन कम करना	घी में मौजूद सैचुरेटेड फैटी एसिड वजन कम करने में मदद करता है।
त्वचा की देखभाल	त्वचा को नमी और चमक प्रदान करता है, जिससे त्वचा स्वस्थ और नर्म रहती है।
बालों के लिए फायदेमंद	बालों को मजबूत और घना बनाने में मदद करता है।
ऊर्जा बढ़ाना	घी खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और थकान कम होती है।
मस्तिष्क के लिए	घी मस्तिष्क को तेज करता है और मानसिक शांति प्रदान करता है।
प्रतिरक्षा तंत्र	घी खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
हड्डियों की मजबूती	हड्डियों को मजबूत बनाता है और आर्थराइटिस के दर्द में राहत देता है।
हृदय स्वास्थ्य	इसमें मौजूद ओमेगा-3 और ओमेगा-9 फैटी एसिड हृदय को स्वस्थ रखते हैं।
कब्ज राहत	दूध में घी मिलाकर पीने से कब्ज की समस्या में राहत मिलती है।
खांसी और गले की खराश	घी और मिश्री का मिश्रण खांसी और गले की खराश में राहत देता है।
आंखों की रोशनी	घी खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है।
घावों का उपचार	घी का सेवन और इसका बाहरी उपयोग घावों को तेजी से भरने में मदद करता है।

देसी घी के नुक्सान

अत्यधिक मात्रा में देसी घी का सेवन किए जाने के कुछ नुक्सान हो सकते हैं।
जब हम अधिक मात्रा में घी का सेवन करते हैं, तो यह हमारे लिए हानिकारक हो सकता है। अत्यधिक घी शरीर के लिए पोषक तत्वों का अधिकाधिक विकल्प बन जाता है और इससे कोलेस्ट्रॉल की स्तर में वृद्धि हो सकती है।
देसी घी में अधिक मात्रा में तृष्णा अशुद्धि हो सकती है जिससे शरीर में बार-बार कब्ज़ महसूस हो सकती है।
तुलनात्मक रूप से अधिक घी सेवन करने से हड्डियों को भी अधिक दुर्बल बना सकता है और संभावित होता है कि इससे हड्डीवर्धन की स्थिति हो सकती है।
इसलिए, स्वस्थ रहने के लिए उचित मात्रा में देसी घी का सेवन करना हमें हानि से बचाता है और सेहतमंद जीवन जीने में मदद करता है।

देसी घी को खाने के तरीके

दुनिया भर में देसी घी का सेवन किया जाता है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए फायदेमंद भी है। कुछ मुख्य तरीके हैं जिनके माध्यम से देसी घी को सही तरीके से खाया जा सकता है।

संतुलित मात्रा में उपभोग करें: दिन में दो चमच देसी घी का सेवन करना उपयुक्त है।
भोजन के साथ सेवन करें: खाने के साथ एक छोटी चमच देसी घी का स्वाद बढ़ा सकता है।
सेहत लाभ के लिए प्रयोग करें: सब्जियों में देसी घी डालकर पकाने से उनकी पोषण मान में वृद्धि होती है।
कड़वे द्रव्य से लेने के साथ: कड़वे द्रव्य के सेवन से पहले देसी घी का सेवन करने से उनके स्वाद में कमी आ सकती है।

इन तरीकों के पालन से देसी घी के सभी गुण सही तरीके से लाभान्वित किए जा सकते हैं। सही मात्रा में उपभोग करने से यह हमारे शरीर के लिए उत्तम होती है।

समाप्ति

इस ब्लॉग में हमने देखा कि देसी घी के बारे में कितनी महत्वपूर्ण जानकारी है। हमने समझा कि इसके सेवन से हमें कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं लेकिन अत्यधिक मात्रा में इसका सेवन हमारे लिए हानिकारक भी हो सकता है।

देसी घी के नुक्सान की चर्चा करते हुए हमने यह भी देखा कि इसके अधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है और मोटापा भी बढ़ सकता है।

देसी घी को खाने के तरीके पर विचार करते समय हमने जानकारी प्राप्त की कि इसे सब्जी में डालकर, गरम चावल के साथ या तोस्ट के साथ सेवन किया जा सकता है।

इस स्रोत से हमने जानकारी मिली कि देसी घी हमारे शरीर के लिए कितनी महत्वपूर्ण है और सही मात्रा में सेवन से हमें कई फायदे हो सकते हैं।

समाप्ति में, हमने इस ब्लॉग के सभी मुख्य पहलुओं का संक्षिप्त सारांश दिया और उम्मीद की है कि यह जानकारी पढ़कर आपको काफी मदद मिली होगी।